立冬后的早餐做法分享,暖身暖胃,7天换着花样吃

收藏(0) |转发(0) |评论(0) | 下载(0)浏览(76511)|发布时间:2019/11/12 11:46:36

  摘要:立冬以后的天气越来越寒凉,除了穿暖,早餐更要吃暖。


  立冬以后的天气越来越寒凉,除了穿暖,早餐更要吃暖。天冷了,都爱懒被窝,但是呢,家有小学生的宝妈可不敢马虎,毕竟孩子的健康才是他一生最大的财富,家人的身体都棒棒的,才是最大的幸福。我家的早餐基本控制在半小时左右完成,利用厨电的便利性和睡前做准备,吃一顿热乎乎暖身又暖胃的早餐不是难事。我整理了一周的早餐,跟大家一起分享。


  周一早餐:圆白菜疙瘩汤,煎蛋,黑糯米黑芝麻汤圆。


  【圆白菜疙瘩汤】主要食材是面粉,圆白菜丝


  葱花和一品香酱油炝锅,炒软圆白菜丝,加水烧开,面疙瘩边撒入边搅动(切记不要一并全入锅),煮一分多钟,加盐、香油出锅。


  拌疙瘩汤的细小的小窍门:最小的水流下拌小面絮,拌到还剩一少半干面粉的时候就可以停水了,拌好的面絮和干面粉接着不断搅拌,你会发现面絮越来越小,干粉越来越少,直至看不到干粉就可以了。


  汤圆,超市里买的冷冻的,开水下锅,不搅动,熟了自己就会浮起来,汤圆会自动滚动翻面,这时候汤圆就熟了。


  周二早餐:核桃豆米糊,黑芝麻盐饼,胡萝卜炒鸡蛋


  【核桃豆米糊】食材是2把黄豆,2把大米,3个核桃,需要睡前准备:米豆泡上,剥出核桃仁微波炉叮熟;早起都放入破壁机,加水1100毫升,米糊功能半小时自动完成;


  【黑芝麻盐饼】食材是黑芝麻粉,半烫面团,植物油。


  半烫面团睡前揉好。早起擀成大面片,刷少许植物油,撒黑芝麻粉,少许盐,半径划一刀卷起,做饼坯,电饼铛烙制完成。


  什么是半烫面团:面粉一半用开水烫面絮,一半用凉水拌面絮,然后拌一起揉匀揉光滑,这就是半烫面团。半烫面团做饼,软乎,凉了也不容易变硬。


  周三早餐:杂粮芸豆粥,煎香菇鸡肉馅饺子,玉米,鸡蛋,榨菜小咸菜


  【杂粮芸豆粥】食材是大粒白色黏玉米碴2把,黑米1把,红花芸豆1把


  所有食材洗净,放入铁釜电饭煲,加水至食指的第三指节处,用电饭煲的预约功能,设置杂粮粥功能(煮2小时),记得中间留出来4小时的浸泡时间,这样熬出的粥就黏滑软烂,老人孩子也会吃个不停。


  【香菇鸡肉煎饺】头一天的剩饺子,煎饺子大家都会,利用电饼铛更方便更快。


  说说香菇鸡肉饺子馅的调法:鸡腿肉剔除骨头不要,剁成细腻的肉馅,用各种调料拌匀;香菇剁碎,攥去水分,和肉馅一起搅匀就可以了。


  【蒸玉米、鸡蛋】一锅出,利用电蒸锅预约功能便利来完成


  周四早餐:圆白菜烫稀饭,煎蛋,香蕉饼,热牛奶。


  【圆白菜烫稀饭】食材是圆白菜丝,剩米饭


  做法:葱花炝锅,炒圆白菜丝,加味极鲜提味,加水、米饭,大火烧开中火煮,微粘稠,加盐和香油搅匀出锅;


  【香蕉饼】鸡蛋加糖搅打至密集小泡,加入牛奶搅匀,筛入低筋面粉搅匀 ,倒入碾成泥的香蕉搅匀,倒入电饼铛摊平,烙6分钟,切块即可;


  【三个煎蛋一锅出】三个鸡蛋都磕入锅里,稍微煎定型后把蛋黄夹散,撒盐调味,一面金黄就翻面,关火,利用余温让另一面自然熟透。三个鸡蛋一锅出不沾的小窍门是油稍微多一点。


  周五早餐:蒸蛋羹,蒸南瓜,牛肉芹菜蒸饺,杂粮米糊。


  【蒸蛋羹】2个鸡蛋搅匀,加1倍的凉水搅匀,撇去浮沫,上面扣个盘子,开水上锅蒸13分钟,再焖2分钟。出锅的时候放点生抽和香油就可以了。


  【蒸南瓜 牛肉蒸饺】牛肉饺子是前两天包好冷冻的。锅里水开后放南瓜和牛肉饺,靠饺子这边的屉上刷油防粘,蒸18分钟。


  牛肉饺子好吃的调馅小窍门:剁牛肉馅的时候放洋葱一起剁,牛肉不腥,味道更香


  做早餐,能一锅出的尽量一锅出,比如今天的三样蒸,时间把控好,在南瓜和饺子蒸5分钟的时候放入蛋羹,就能一起出锅了。


  【杂粮米糊】我家常年都喝的养胃营养米糊,食材很丰富,有11种:莲子,芡实,黑米,燕麦,糙米,小米,黑苦荞等,大家做的时候家里有什么就放什么。睡前泡好,早起食材加水,用破壁机的米糊功能自动完成。


  周六早餐:胡萝卜软饼,二米粥,蒸玉米 鸡蛋。


  【胡萝卜软饼】食材是面粉100克,胡萝卜半根,葱花,盐


  做法:睡前,面粉加水搅成可以流动的面糊,秋冬季可以室温或冰箱冷藏备用。早起,在面糊里放盐和剁碎的葱花,擦入胡萝卜丝,电饼铛烙制完成;


  【蒸玉米 鸡蛋】睡前电蒸锅预约完成


  【二米粥】睡前泡米,减少熬粥时间,也可以利用电饭煲的熬粥功能来完成


  周日早餐:三豆浓豆浆,孜然奥尔良蛋抱馒头片。


  【三豆浓豆浆】黄豆2把,小黑豆1把,生花生豆1把,加入九阳破壁机,加水1300毫升,五谷浆功能制作完成,用时30分钟。


  【孜然奥尔良蛋抱馒头片】馒头3个切片,鸡蛋3个磕入碗中,加奥尔良烤肉料1勺,孜然粉半勺,熟白芝麻1勺,盐少许,搅打均匀,馒头片裹满蛋液,入刷过油的电饼铛煎至两面金黄,顺缝隙倒入剩下的蛋液煎定型。


  好吃的要点:孜然、奥尔良烤肉料、白芝麻的加入,也可以只用烤肉料。


  这7天的早餐你喜欢吗?


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  家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!


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2019/11/12 11:46:36 来自乐驼网
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